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mirad qué receta tan original he encontrado!

MELON CON GAMBAS

Por su sabor dulce y su gran contenido en agua, el melón se posiciona como una de las frutas más buscadas en los estantes de los supermercados y tiendas en verano.
Es rico en vitaminas y minerales, y ayuda a depurar el organismo, eliminando impurezas, y favorece la salud de la piel y previene el estreñimiento.

Para aprovechar bien todas estas propiedades, hoy os proponemos una receta sencilla, que requiere apenas un cuarto de hora, y que os puede servir como plato principal para cenas con amigos o, directamente, en vuestra dieta diaria.

Ingredientes:
ensalada de melón con gambas2 melones pequeños
200 gramos de gambas frescas
100 gramos de lechuga variada
200 gramos de queso fresco mozzarella
1 manojo de rabanitos

Cocemos las gambas durante 5 minutos con un poco de sal. Después las escurrimos y las dejamos enfriar, para poder pelarlas.

Entre tanto, cortamos los melones por la mitad. Hacemos unas pequeñas bolitas con la pulpa (y sin pepitas, claro) y las apartamos.

Pondremos 4 cucharadas de aceite en un bol, con un poco de sal y pimienta, y removemos bien. Cortamos los rabanitos en pequeñas rodajas, el queso en daditos y picamos la lechuga.

Mezclamos todo, procurando que quede bien, y lo introducimos dentro del melón. Para finalizar, pondremos las gambas por encima y aderezamos con aceite. ¡Es importante servir esta plato bien frío!
la he hecho este fin de semana y está muy rico! os lo recomiendo!

Hola!

Gracias por postear la receta, me encanta el melón, esta receta se antoja para el verano que es cuando hay melones dulces, aunque la verdad yo no mezclo mucho las frutas con las hortalizas u otros alimentos por cuestiones de digestión (por eso de que el azuicar de las frutas fermenta los alimentos), pero de vez en cuando valdrá la pena probar algo asi. Quedara bien la misma receta pero con queso de cabra?

Para cuando sea época de melones dulces, aqui les dejo esta senscilla pero deliciosa forma de comer melones!

Sólo hay que comprar un melón dulce, cortarlo en pequeñas bolitas con una cucharita. Luego, hay que llenar un recipiente con jugo de naranja, fresco y natural, un poco de melaza, cerezas y unas gotitas de limón. Agregar las bolitas de melón, ezclar bien y meter a la heladera si hace mucho calor o consumir al tiempo. Una delicia!