Foro Vida Natural

Hola,
Quería sugerencias para preparar un menú vegetariano, algo salado, algo de postre... mi novia es vegetariana y quería sorprenderla con una buena cena. Se me da bien la cocina pero la verdad es que nunca me había metido a buscar recetas vegetarianas... y a poder ser con productos ecológicos que sean fáciles de encontrar. Estoy un poco perdido en el tema, y a ella no le puedo preguntar demasiado o se lo olerá ...

Jose3o:
Entra a este blog vegetariano que tiene muchas recetas y podes elegir vos a tu gusto tambien:

http://meatlessmadness.blogspot.com/

suerte!!!!
y contame como te fue...

muchas gracias!! le estoy hechando un vistazo... te cuento

hola teneis productos realmente buenos y muy frescos aqui, ademas a partir del mes que viene en las cestas o pedidos van a poner recetas y comentarios:


Ecosistema, alimentación ecológica, alimentación ecológica a domicilio
Frutas y verduras de primera calidad y frescura, estas ultimas cortadas por la mañana y servidas en el dia al consumidor. Ademas de una lista cada vez mas extensa de alimentos de todo tipo ecológicos con sellos y certificados oficiales.
Alimentos ricos en sabor y vitaminas, naturales sin ningún tipo de manipulación genetica, ni quimicos, tratados y producidos de manera artesanal, sin cadenas de producción ni maquinarias. [url=mailto:ecosistemabezana@hotmail.com]ecosistemabezana@hotmail.com[/url] 629 967 406 www.ecosistemabezana.blogspot.com


saludos

• 4 patata grandes
• 1 nuez de mantequilla
• 150 g de queso rallado

• medio vaso de leche
• una pizca de cayena
• sal y pimienta
• acompañantes: zanahorias, puerros, coliflor... bechamel

Pasos Patatas rellenas:



Paso 1: Limpiar bien las patatas y hacerles un corte circular a lo largo pero sin partirlas.
Paso 2: Meter en el horno a temperatura de 220° durante 1 hora más o menos o hasta que estén tiernas.
Paso 3: Cortar las patatas por la marca y sacar la mayor parte de la patata, dejando las pieles con una fina capa de carne.
Paso 3: Machacar las patatas bien y añadirles la mantequilla, el queso, la cayena, la leche y salpimentar.
Paso 4: Poner la crema obtenidad dentro de las pieles y gratinar al grill.




Pero en vez de salsa bechamel lo acompañare con una salsa al curry...




Ingredientes (6 personas):

• 1 nuez de mantequilla
• 1 cucharada colmada de harina
• 1 cucharadita de curry

• 1 cucharadita de hierbas de provenza
• ¼ de cubito de caldo vegetal
• el caldo de las cebollas cocinadas al que se añadirá la cantidad necesaria de agua para conseguir un vaso.

Preparación de la salsa curry:
Paso 1: Derretir la mantequilla en una cazuela y espolvorearle la harina removiendo continuamente hasta que quede marrón.
Paso 2: Disolver el cubito de caldo en el agua caliente, añadir a la cazuela y mezclar bien. Añadir el curry y las hierbas y cocinar a fuego lento unos 10 minutos.





Ingredientes: (6 personas)

• 1 bote de garbanzos de bote de unos 500 g (o, si se prefiere, 250 g de garbanzo puesto en remojo la noche anterior)
• 2 ajos

• el zumo de un limón
• comino en polvo
• pimentón
• sal ypimientaal gusto
  
  
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Pasos:



Paso 1: Cubrir los garbanzos y el ajo con agua y un poquito de sal hasta que los ajos queden blandos. Dejar enfriar y salvar el líquido de la cocción.


Paso 2: Mezclar el limón y 3 cucharadas de aceite con la mitad de los garbanzos y los ajos.

Paso 3: Pasar por el pasapurés o la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.


Paso 4: Seguir añadiendo garbanzos a la mezcla y, si es necesario, líquido de la cocción, hasta conseguir una consistencia homogénea y de puré.


Paso 5: Añadir comino, sal y pimienta al gusto.


Paso 6: Colocar en un cuenco para servir. Verter, dibujando una espiral, una cucharada de aceite y espolvorear por encima pimentón al gusto.

amandita_d escribió:Jose3o:
Entra a este blog vegetariano que tiene muchas recetas y podes elegir vos a tu gusto tambien:

http://meatlessmadness.blogspot.com/

suerte!!!!
y contame como te fue...

para el postre me ha gustado el pastel de manzana, que lo encontre en el blog que me dijiste... tiene muy buena pinta que os parece??

Tarta invertida de manzanas, my way


De la tarta tatin o tarta invertida de manzanas debe haber un millón de versiones.
Esta es la de mi mamá, fácil, rica y sin demasiadas vueltas.
No falla.

Ingredientes:

Azúcar (para hacer el caramelo que cubrirá el fondo del molde)
2 manzanas verdes grandes peladas y cortadas en tajaditas finas
2 huevos
1 pocillo de manteca derretida o de aceite de maíz
1 taza de azúcar
1 taza de harina leudante
1 taza de harina común
(la receta original lleva 2 tazas de harina leudante, pero a mi me gusta que crezca menos)
1 pocillo de leche
esencia de vainilla

Preparación:

Hacer el caramelo y pasarlo al molde donde se va a hacer la torta, cubrir bien el fondo y los laterales con el caramelo.
Forrar la tartera con finas tajadas de manzanas, ponerlas prolijamente, van a ser la parte de arriba de la tarta, hasta cubrir todo el caramelo.
En un bowl mezclar: el azúcar, los huevos, la manteca. Batir ligeramente.
Perfumar con esencia de vainilla.
Agregarle la harina “tamizada”. Mezclar.
Agregarle la leche.
Si queda muy pastoso agregarle un poco más de leche, sino, no hace falta.
Cubrir las manzanas con la pasta.
Llevar a horno bien caliente de 30 a 40 minutos (hasta que al pinchar el cuchillo salga limpio).
IMORTANTE: Desmoldar caliente. Dejar el molde sobre la torta hasta que se enfríe (así el caramelo se irá soltando sobre la torta).

Hola!!
mmmmm... tu tarta de manzana tiene una pinta para chuparse los dedos... seguro que estara buenisima!!
Pero si lo acompañas de unas tazitas de te, ya le das el toque perfecto.
El otro dia probé un té que me encantó!!! era un té de estos ayurvedicos... mmm gram masala creo que se llamaba... que tiene unos sabores especiados y dulces a la vez, la verda es que el sabor me sorprendió, yo que soy de tomar te rojo, verde, blanco y negro, jeje, me encantan los tés.

Un saludo!

Esta receta es ideal, porque tiene muchos nutrientes y cero grasa trans, además, DELICIOSA, fácil y rapida de hacer!!

hola! la verdad que todas las recetas me han gustado y no son complicadas asi es que las voy a probar a ver que tal me salen!!



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