Foro Vida Natural

hola,
estoy buscando recetas o formas de elaborar los embutidos vegetarianos, tales como el chorizo, salchicon, jamones, salchichas. Si aluien me pudiera ayudar se lo agradezco mucho
gracias

Yo he publicado en mi perfil cómo hacer masa para albóndigas, hamburguesas... con proteina de soja texturizada:

albóndigas de proteina de soja texturizada y verdura

Escrito 09-mar-2009 a las 11:16 por albaflickr
Hace un rato he hecho un "experimento", os cuento:

50 gr de soja texturizada
1/2 cebolla grande
1 ajo
3 champiñones
3 pimientos del piquillo asados
perejil
pimienta molida
jenjible
salsa de soja
aceite de oliva virgen (para freir)
harina de maiz
pan rallado
leche de soja

Con todo eso... han salido una albóndigas deliciosas, de veras, para ser la primera vez han quedado de cine. (he frito una para probar, el resto está en la nevera para luego)

1º Cogemos la proteina de soja texturizada y la ponemos en remojo (1 hora, según fabricante), luego la escurrimos y reservamos

2º Picamos la cebolla, el ajo, el peregil, los champis y los pimientos y lo ponemos a pochar con 1/2 cuchara de aceite. Cuando está, se le añaden las especias a gusto (pimienta, jenjibre...) y un chorrito de salsa de soja.

3º Cuando está templado se añade a la proteina de soja hidratada, un poquito de sal, pan rallado, harina y leche de soja (de estos últimos muy poco, es para ligar la masa).

4º Se hacen bolitas y se frien,... ya solo queda disfrutar como más guste (con salsa de tomate, ... o hacer hamburguesas y comer con pan de pita acompañadas de lechuga y tomate frescos...)

Espero que lo intentéis y me digáis.

Take care and have a nice day.


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